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Pâte brisée et appareil à crème : toutes nos recettes

Moule à tarte foncé à la pâte brisée
Fond de tarte en pâte brisée
La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, gnocchis, croustades et pâté en croûte. Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée.

Recettes de pâte brisée et appareil à crème du Chef Simon, techniques et vidéos

Quiche végétarienne
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Une recette de quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
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Quiche lorraine
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Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
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Je lui mettrais bien le grappin...

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Saine et gourmande au visuelle très graphique.

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